殻付き生帆立を頂いたら…下処理しないと！
こらしょ♡ @cook_40289963
嬉しい頂き物！だけどどうやって食べるの⁇
このレシピの生い立ち
生のホタテ貝を大量に頂いて 自分なりのコツを見つけたから覚え書きしました
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテ貝の平らな方を上にして
上側の貝殻にそって素早く2㎝ぐらい包丁を入れると さっくり貝が開きます -
- 2
一旦開けば 指や包丁等を挟まれずにていねいに貝柱を外す事ができます
- 3
黒い内臓は食べられないから捨てて
ヒモの黒い汚れを包丁等で削いでキレイにします旨味が流れないよう かるく水洗いします
-
- 4
今回はバター醤油でグリル焼きにしました プリップリ！
刺身でもいけたと思いますが念のため火を通しました
-
コツ・ポイント
貝柱を外す時 自分が右利きだからか 右から包丁を入れたら貝に挟まれずに外す事ができました！
初めてやって20個で1時間かかったけど苦労したぶん美味しかったです！
私にもできたから頑張ってチャレンジしてみてくださいね♡
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