菜の花と帆立のしょうゆバター炒め

梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
旬の菜の花を使ったあっさりとした一品です。ホタテの旨みがしょうゆバターでグッと引き立ちます。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590
作り方
- 1
【今回の使用商品】
宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml - 2
菜の花、ホタテを食べやすい大きさに切ります。
- 3
フライパンで湯を沸かし、菜の花を1分茹で、ざるにあげて水気を切ります。
- 4
お湯を捨てたフライパンでバターを溶かし、ホタテを1分ほど炒めます。
- 5
水気を切った菜の花も加え、塩こしょうをし、しょうゆを回し入れて全体に味をなじませたら出来上がりです。
コツ・ポイント
湯がいた菜の花の水気をよく切った方が、味がしまって美味しいです。
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