みるく茶碗蒸しのかにあんかけ
雪印メグミルク @cook_40123468
【ミルクで減塩！乳和食】風味まろやかなみるく仕立て!
このレシピの生い立ち
卵液に牛乳をたっぷり使います。ミルクの優しい風味を生かすため、薄味のかにあんにしたら、減塩に!
アプリでひらく作り方
- 1
卵は溶きほぐし、牛乳と塩を加えて混ぜ合わせ、器に入れる。
- 2
鍋に1）の器を入れ、器の半分の高さまで湯を注ぐ。鍋のふたをし、15分ほど火にかける。
- 3
さやえんどうはさっと茹でて半分に切る。しいたけは薄切りにする。
- 4
別の鍋にしいたけ、【A】を入れ煮立て、かに缶詰（汁ごと）を加える。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、蒸し上がった2）にかけ、さやえんどうを添える。
コツ・ポイント
牛乳で作る和食!?牛乳がコクのあるおいしい調味料になります。
料理に深みを与えてくれるので、減塩に！
蒸す時、沸騰させるとすが入るので注意してください
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