成形しやすい、パン生地。〜コーンマヨ編〜

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tamaama
tamaama @cook_40114262

菓子パン、惣菜パンに合うパン生地！
成形作業も扱いやすいパン生地です！
このレシピの生い立ち
扱いやすいパン生地を試行錯誤して！
次の日になってもパサつかない生地を目指して！！
次の日はレンジで数秒温めると焼きたてになります！

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材料

50gで約6個
  1. 強力粉 250g
  2. 薄力粉 50g
  3. ドライイースト 小匙2
  4. 砂糖 大匙3
  5. 塩 小匙1
  6. スキルミルク 大匙2強
  7. バター(室温) 30g
  8. 水(室温) 190ml

作り方

  1. 1

    HBに水以外を入れる

  2. 2

    パン生地コースで、フタを開けたままスタート！
    機械が動き始めたら少しずつ水を入れる。水を全部入れ終わったらフタをする

  3. 3

    第1発酵までHB

  4. 4

    発酵後、HBから生地を出し軽くガス抜き。
    一つずつ丸めて硬く絞った布巾でベンチタイム20分

  5. 5

    成形作業！
    好きな具を詰める

  6. 6

    つなぎ目は、きちんと閉じて下さい

  7. 7

    つなぎ目を下にする

  8. 8

    スチームオーブンで40度で30分発酵。
    スチームオーブンではないオーブンは霧吹きをし発酵

  9. 9

    第2次発酵後、生地をキッチンハサミで切る

  10. 10

    発酵後、180度に予熱したオーブンで13〜15分焼く

  11. 11

    「中身、コーンマヨの材料」
    コーン1缶半分
    ベーコン又はハム2枚
    マヨネーズ 大匙2
    粉チーズ 大匙2
    塩コショウ

コツ・ポイント

パンの中身は、好きな具材で！

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レシピ作者

tamaama
tamaama @cook_40114262
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覚え書き程度ですm(_ _)mノートに書くより、ここのが写真も載せられるので！味の保証はしません
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