醤油を使わない！ハンバーグソース
ハンバーグやステーキ用の、デミグラス風グレービーソース
このレシピの生い立ち
和風にしたくなかったので
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして炒める。色がついたら調味料ボウルに避ける
- 2
ボウルに全ての材料を加え、よく混ぜる
- 3
ステーキやハンバーグを焼く
- 4
肉を取り出し、フライパンの肉汁に(2)を加えて、とろみがつくまでアルコールを飛ばすように火にかける
コツ・ポイント
塩気がないとワインの酸味がきつくなってしまうので、塩を忘れないようにしましょう。ワインはスーパーに200mlくらいの小瓶が売っていて便利です
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