煮込み用牛角切り肉で一口ステーキ塩麹入り
りのりぼんりん @cook_40127855
ステーキ食べたい！でも予算が…という時のマル秘メニュー！少し硬くても歯に良いよ！満足感あり。一緒に焼く野菜はお好みで！
このレシピの生い立ち
シチューとか、カレーの時の煮込み用の肉で、簡単にステーキ風に作れないかなって編み出しました)^o^(
煮込み用牛角切り肉で一口ステーキ塩麹入り
ステーキ食べたい！でも予算が…という時のマル秘メニュー！少し硬くても歯に良いよ！満足感あり。一緒に焼く野菜はお好みで！
このレシピの生い立ち
シチューとか、カレーの時の煮込み用の肉で、簡単にステーキ風に作れないかなって編み出しました)^o^(
作り方
- 1
肉に、塩麹と胡椒少々を合わせる。
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- 2
ビニール袋に、肉、塩麹、胡椒を入れ揉み込み、そのまま30分ほど放置する。
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- 3
フライパンに、オリーブオイルをひき、ニンニクと先ほどの肉を入れ、片面を中火で焼く。マッシュルーム、赤ピーマンも焼く。
-
- 4
酒を回しかけ、裏面も、やや強火で焼く。酒を振り、最後に醤油を回しかけ完成！焼き加減はお好みで。私はミディアム(^_-)
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コツ・ポイント
袋に入れて、塩麹を良く揉み込み、30分は放置してください。長目がオススメです。
焼いた時、醤油を回しかけた後は、すぐ火を止め、お好みでレモンをかけてお召し上がりください^_^
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