しらすとピーマンとチーズの卵焼き

卵2個を白身を切るように軽く溶く。

溶いた生卵に○をすべて入れ、軽く混ぜる。

ピーマンをみじん切りに。
とろけるスライスチーズは1cm角に。

溶いた卵にピーマン、しらす、チーズを加える。

卵焼き器(フライパン)を温め、サラダ油を少し多めに引く。
余分なサラダ油をキッチンペーパーで拭き取る。

具材が混ざった卵を卵焼き器に流し込み、弱火~中火で30秒ほど焼く。

奥側から手前側に向かって、菜箸で卵を巻いていき、巻き終わったら奥側に寄せる。

油をふき取ったキッチンペーパーで油を再び塗り、残りの卵を流し込む。巻いてある卵の下にもしっかり流し込む。

同じ要領で巻いてある卵ごと奥側から手前側に向かって卵を巻いていく。
巻き終わったら、火を消し、余熱で仕上げ。