トマト缶無しで！ハヤシライス風

。＊ひな＊。's cooksnap of when they made トマト缶無しで！ハヤシライス風.
Rockitty33
Rockitty33 @cook_40205597

無性にハヤシライスが食べたい！でもルーを買ってくると余って使い切れない…。そんな時にハヤシライス風が出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
ＴＶでオムライスのソースとして紹介されていましたが、量が多く感じたのでハヤシライス風にアレンジしました。

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材料

１人分
  1. 牛肉（お好きな部位で） 100ｇ
  2. 玉ねぎ（スライス） 小1/2個（約40ｇ）
  3. ごはん お好きなだけ
  4. 炒め油（サラダでもオリーブでもＯＫ） 小さじ1
  5. バター（有塩） 10ｇ
  6. ■水 120ｍｌ
  7. ■コンソメ顆粒 小さじ2（固形なら1個）
  8. ■トマトケチャップ 大さじ4
  9. ■とんかつソース 大さじ2
  10. ☆片栗粉 小さじ1
  11. ☆水 小さじ1
  12. パセリ（乾燥でも生でもＯＫ） あれば適量（みじん切り）
  13. コーヒーフレッシュ あれば適量（個包装なら1個）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスする。
    ■は合わせておく。

  2. 2

    弱火に熱した鍋にバターと■を入れ、茶色くなるまで煮詰める。

  3. 3

    ソースを煮詰めている間に☆を合わせておく。

  4. 4

    煮詰まったら、必ずとろ火or保温モードにしてから☆を入れる。

  5. 5

    玉ねぎを中火で炒める。

  6. 6

    玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉を入れてさらに炒める。

  7. 7

    牛肉が少し赤い状態で鍋に入れ、ソースと絡ませる。

  8. 8

    器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

茶色に変わるまで煮詰めた方がよりデミグラスに近づくと思います。
硬めの水溶き片栗粉なので、火加減は必ず弱めてください。
ケチャップの種類によっては、煮詰めても酸味が残るので、酸味が気になる方は先に炒めてから他の材料を加えて煮詰めてください。

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レシピ作者

Rockitty33
Rockitty33 @cook_40205597
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夫においしい料理を作れるよう、日々勉強しています。分量は「適量」のレシピばかりなので、ちゃんと計ったレシピも載せられるように頑張ります。
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