野菜と厚揚げ甘酢あん

厚揚げは８等分　ゴーヤは種とワタを除き一口大に縦に切る　にんにく茎コリンキーも一口大に切っておく。
生姜はみじん切する。

フライパンに油（分量外）を差し生姜の香りが立ったらにんにく茎、ゴーヤをサッと炒め別の器に移しておく。

同じフライパンに油を足し厚揚げを焦げ目が付くくらいに両面焼く。

４に３の野菜を加えて火を消し、２の甘酢あんを加えたら完成です。