赤味噌香る、舞茸と挽き肉の絶品おうどん。

食材を切ります。にんにくは粗みじん切り、玉ねぎは半分にきって1cm幅くらいにスライス、舞茸は手でほぐしておきます。

深めのフライパンに多めのごま油、にんにくを入れて火をつけます。

にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒めます。

挽き肉を入れてほぐすように炒めます。挽き肉の色が変わり始めたら舞茸を入れて、色がつく程度に炒めます。

☆を入れて、煮込みます。水は具材がギリギリ浸るくらいで調節してください。挽き肉のアクが出たらすくってください。

煮立ってアクがすくなくなったら★を上から順に入れて、弱～中火で10分くらいことことと煮込みます。

お皿に盛り付けて、お好みでねぎや白胡麻をかけてください。途中でラー油や七味を足すと味が変わって飽きません。