簡単すぎて美味しすぎるイカの塩辛♡
chika☆まつ @cook_40222348
新鮮なイカだと最高〜♡酒もご飯も進みます！自分で作ったの？と絶賛される塩辛♡無添加、塩分も少ないからお酒好きさんどうぞ♡
このレシピの生い立ち
母が知り合いから教わったレシピです^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
イカの中ワタを取り、綺麗にあらう。
あとはイカ刺しの要領で皮を向き、お好みの太さに切る！ - 2
中ワタはクチバシあたりから切って、ボールにザルを置いて中ワタとイカ刺しにしたイカを置く。
そこにパラパラと塩辛を振る - 3
中ワタは両面に塩振って下さいね。
あとは冷蔵庫に一晩入れておく。するとボールに余分な水分が出ます。 - 4
あとは、中ワタから腑をスルーっととって、イカと混ぜたら出来上がり！味見して薄ければ塩をふる！生臭さ取りたければ酒少々！
- 5
写真は足もいれちゃってますが、やっぱり少し硬いので、足は炒め物にでもしてください^ ^
一味唐辛子かけると酒進むー♡
コツ・ポイント
塩を振る時、気持ち少なめでもいいです！仕上げの時に調節できますので^ ^
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