シァーニギ（шаньги）（ロシア料理）

1. じゃがいもは皮をむき、みじんに切る。お湯に入れ、塩を加え, 竹串が通るようになるまで茹でる。

生地を作り始める。温かい牛乳と水をボールに入れ、塩・砂糖、ドライイーストを溶かし込む。

2) 小麦粉を加え、生地をこねる。油を入れ、生地を捏ね固め、生地がボールと手から離れるようになったら、出来上がり。

じゃがいもの水気を切って、じゃがいもをハンドミキサー（やホイッパー）で攪拌する。

バターを加え、さらに攪拌する。

暖かい牛乳を入れ、よく混ぜる。卵を（必要の場合塩も）を入れ、かき混ぜる。

生地を小さい卵のサイズに切り、玉を作る。
（オーブンに火を付ける。）

玉を丸形につぶし、伸ばす。

丸形の生地を天板に並べ置き（１センチ程のスペースが必要）、天板をオーブンのとなり（暖かい場所）に置く

出来上がりました。
暑いうちに召し上がって下さい。