豚肉のトマトソースソテー
馬堀海岸 @cook_40052660
玉ねぎとしめじでボリュームアップ！濃厚なトマトソースで食べごたえのあるメインおかずです。
このレシピの生い立ち
生姜焼き用の豚ロースが安く手に入ったのですが、あいにく生姜がなく…。ポークチャップのイメージでちょっと甘めに味付けしました。
豚肉のトマトソースソテー
玉ねぎとしめじでボリュームアップ！濃厚なトマトソースで食べごたえのあるメインおかずです。
このレシピの生い立ち
生姜焼き用の豚ロースが安く手に入ったのですが、あいにく生姜がなく…。ポークチャップのイメージでちょっと甘めに味付けしました。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に▲の調味料と一緒に入れて揉み込み下味を付ける。
- 2
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってばらしておく。
◎の調味料を合わせておく。 -
- 3
フライパンにサラダ油少々を熱し、1の豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
-
- 4
全体に油が回ったら白ワイン大さじ2を振り入れて蒸し炒めするように火を通す。
- 5
合わせておいた◎の調味料を加えて少し汁気を煮詰める。とろみがついたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
白ワインがなければ、すべて料理酒で代用してもOKです。写真は生姜焼き用の豚ロースを食べやすく切って使用しました。切り落し、コマなどお好きな部位でお試し下さい。
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