和風かに玉　with 美食玄米

美食玄米は吸水（60分～）後、水気を切り炊飯器に入れ、水を加えて炊く。（お鍋で炊く場合は沸騰後弱火15分→蒸らし10分）

（下準備）
カニ風味かまぼこは長さを半分に切り、手でさいておく。
△は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油（炒め用）を熱し、●の材料を入れてしんなりするまで炒め、塩・こしょうを加え混ぜ、粗熱を取る。

△の混ぜ合わせた材料に＜4＞を加え混ぜる。

フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し1/4量の＜5＞を流し入れ、菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら丸く形をととのえる。

ふちが乾いてきたらひっくり返し、さらに焼く。残りも同様に＜6＞を3回行う。

鍋に○をいれ、ひと煮立ちさせ、混ぜ合わせた▲を加え混ぜ、とろみをつける。

器に＜7＞を盛り付け、＜8＞をかけ、青ねぎをちらす。