ⅲ生とうもろこしからコーンスープ

yesmama's cooksnap of when they made ⅲ生とうもろこしからコーンスープ.
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チャマリリン
チャマリリン @cook_40095677

とうもろこしの実を取った後の芯も一緒に煮ることで美味しいスープになります。冷蔵庫で冷やしてもとっても美味。
このレシピの生い立ち
北海道の母からとうもろこしをいっぱい送ってもらったので。

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材料

2~3人分
  1. とうもろこし 2本
  2. 塩 小さじ1/2弱
  3. 牛乳 1カップ
  4. 水 1カップ

作り方

  1. 1

    皮を剥いでヒゲを取り除いたとうもろこしを横半分に切り、とうもろこしを立てた状態で包丁を使って実を切り落とす。

  2. 2

    実と芯を鍋に入れ、塩と水も加え、フタをして芯から旨味を引出すように静かに15分くらい煮る。

  3. 3

    芯を取り除き、好みのなめらかさになるまでミキサーにかける。

  4. 4

    牛乳を加えて温める。または冷やす。

コツ・ポイント

とうもろこしは鮮度が命です。入手したらすぐに作りましょう。保存する場合は牛乳を入れる前の段階で冷蔵または冷凍します。

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レシピ作者

チャマリリン
チャマリリン @cook_40095677
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スープや煮込み料理を中心にレシピを公開しています。どれも簡単にできるものばかりです。良かったら作ってみてください。
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