炊飯器で!しっかり味の中華粥

にのや
にのや @cook_40290489

炊飯器で簡単に作れる、生姜と手羽元入りの中華粥です。手羽元の他に手羽先、鶏皮でも。
このレシピの生い立ち
冷えや寒さで体調を崩した時のためのレシピ。

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材料

2人分
  1. 手羽元 2本
  2. 50g
  3. 長ねぎ(青い部分) 1本
  4. 400cc
  5. ☆ごま油 小さじ1
  6. ★生姜(チューブ) 2cm
  7. ★塩 小さじ1/4
  8. ★鶏がらスープの素(粉または顆粒) 小さじ1

作り方

  1. 1

    手羽元の皮目に塩(分量外)をパラパラと振る。この時、皮を伸ばしておくと見た目が良くなります(省略可)

  2. 2

    トースターの天板にアルミホイルを敷き、手羽元を皮目を上にして並べ、10分ほど焼く。ここでは中まで火が通らなくて大丈夫。

  3. 3

    炊飯器の内釜で米をとぎ、出来るだけ水を切ったらごま油を入れ、箸などで混ぜる。

  4. 4

    生姜チューブ、塩、鶏がらスープの素、水を入れてかき混ぜたら、長ねぎの青い部分と手羽元も入れて炊飯器にセットする。

  5. 5

    おかゆモードでスイッチを入れたら、あとは待つだけ!(写真は3人分です)

  6. 6

    炊き上がったらねぎを取り除き、器に盛り付ける。残った分はタッパーに入れて冷凍できます。解凍は少し水を入れてからレンジへ。

  7. 7

    おすすめのトッピングは【ギョウザの皮かワンタンの皮を揚げたもの】と【ザーサイ】です。

コツ・ポイント

手羽元は焼くことで旨味を閉じ込めています。米も本来はごま油で炒めたりするようですが、簡単に作りたいので省略しています。

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