手羽先の胡麻ヨーグルト焼き

明治ブルガリア
明治ブルガリア @cook_40098969

練りごまとヨーグルトで作る、秘伝のたれで手羽先をマリネ♪まろやかに味わい深く仕上げた、優しい味のチキンです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトに漬け込んだやわらか手羽先を、オーブンで焼いて香ばしく仕上げました。まろやかな甘さと、程よい塩味が絶妙に調和した味わいは、おかずにもおつまみにもぴったり!ごまの香りが食欲をそそる、風味豊かな一品です。

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材料

  1. 手羽先 8本
  2. 少々
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 炒り白ごま 適量
  5. 【マリネ液】
  6. 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 100g
  7. 練り白ごま 大さじ3
  8. しょうが(すりおろし 5g
  9. 小さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 砂糖 10g

作り方

  1. 1

    今回は「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」を使います。

  2. 2

    手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩をもみ込む。

  3. 3

    ボウルに【マリネ液】の材料を入れて混ぜ合わせ、<2>を入れて冷蔵庫で半日〜1晩漬け込む。

  4. 4

    漬け込んだ手羽先を取り出して白ごまをふり、180℃に熱したオーブンで、時々サラダ油を塗りながら10分程焼く。

コツ・ポイント

手羽先は、切り込みを入れて、味が中まで染み込むようにしてください。焼き時間は、お使いのオーブンに合わせて調節してください。途中サラダ油を塗りながら焼くことで、程よい焼き色がついて、香ばしく仕上がります♪

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レシピ作者

明治ブルガリア
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