簡単＊里芋のグラタン風

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tass
tass @cook_40205466

ホワイトソースを作らなくても、里芋の澱粉と粘り気でとろっとソースができます。
大きい器で大人数にも。
熱々をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
友人の夕食写真（茹で里芋を塩でいただく）が美味しそうで、つられて里芋を買ったは良いが消費に困ったので。

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材料

1人分
  1. 里芋 1個
  2. ベーコン 1枚
  3. 玉葱 中1/4〜大1/6
  4. 牛乳 100〜200cc
  5. 粒状コンソメ 小さじ1/2
  6. 粉チーズ 大さじ1
  7. パン粉 大さじ1
  8. ■お好みで
  9. 生クリーム 適量
  10. バター 適量
  11. とろけるチーズ 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、5mm厚にスライス。玉葱はみじん切りorスライス。ベーコンも5mm厚に切る。

  2. 2

    具材、牛乳、コンソメを弱火で煮る。里芋に爪楊枝が通り、牛乳にとろみがついたらOK。

  3. 3

    牛乳は沸騰すると吹きこぼれやすいので、大きめの鍋が吉。
    ソースに粘り気がうつると焦げやすくなるので、じっくり弱火で。

  4. 4

    耐熱容器に移し、粉チーズとパン粉をかけて180〜200℃のオーブン（トースターでも可）で10分ほど焼き、焦げ目をつける。

  5. 5

    写真は、ほうれん草の塩茹でざく切りを加えてアレンジ。ブロッコリーでも美味。
    先に具材に火を通すので、色々試してみて♪

コツ・ポイント

牛乳だけであっさり目なので、物足りない場合は牛乳を減らして生クリームにしたり、焼く時にバターやとろけるチーズを乗せたりしてみてください。

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