超簡単！居酒屋おつまみ 鶏皮ネギ炒め

ネギを4センチくらいの長さにぶつ切りにする。

鶏皮の内側に脂が付いてる場合は剥いで取り除き、３センチ〜４センチ角に切る。

フライパンを熱し、鶏皮のボコボコ部分を下にしてカリッと焼く。（鶏皮から脂が出てくるので、サラダ油などはひかない）

鶏皮が丸まってきます。脂が出てきたらキッチンペーパーでこまめに吸い取り、色が付くまで両面焼く。※油ハネします。

鶏皮の入ったフライパンにネギ投入。太いネギの場合はフタをして、蒸し焼き。

ネギが焼けてきたら粗挽き塩こしょうで味付け。