美味しい～♪牡蠣のオイル煮
Rちゃん食堂 @cook_40076561
牡蠣の季節には欠かせない、お酒のつまみに最高の１品♪余ったオイルはパスタに使用すると最高です！
このレシピの生い立ち
友達から作った牡蠣のオイル煮が美味しかったので、自分で挑戦しました。旦那さんにも好評な１品です♪余ったオイルはソテーやパスタ、パンにつけても美味しいですよ～（＾＾）
美味しい～♪牡蠣のオイル煮
牡蠣の季節には欠かせない、お酒のつまみに最高の１品♪余ったオイルはパスタに使用すると最高です！
このレシピの生い立ち
友達から作った牡蠣のオイル煮が美味しかったので、自分で挑戦しました。旦那さんにも好評な１品です♪余ったオイルはソテーやパスタ、パンにつけても美味しいですよ～（＾＾）
作り方
- 1
ボールに水と塩を少々加え、牡蠣をよく洗う
- 2
牡蠣の水気を切り、フライパンに重ならないよう並べる。※油は使用しません
-
- 3
２を中火にかけ、牡蠣がふっくらしてきたら、オイスターソースを加える※牡蠣を傷つけないように炒めてください
-
- 4
煮汁が無くなるまで、煮詰める
-
- 5
煮汁が無くなったら粗熱を取り、熱湯消毒した瓶に４を入れる
- 6
５にニンニクと唐辛子を入れ、牡蠣が浸るまでオリーブオイルを加える
-
- 7
２日くらいで味が馴染んできます。美味しい牡蠣のオイル煮の出来上がり！
-
コツ・ポイント
火が通るまで、あまり牡蠣はいじらずに。オイスターソースは味が濃いので、調節してください。オリーブオイルではなくても、サラダ油でも美味しいです。（オリーブオイルの方がクセがあるかも？）
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