カレー風味じゃがいもと豚肉炒め

豚肉を小口に切り、塩コショウをしておく。

じゃがいもは拍子切りをして、水に一度さらして水切りする。

そのままじゃがいもが柔らかくなるまで炒めても良いが、時間がかかりそうなら蓋をして少し蒸し焼きする。

カレー粉小1と塩少々して全体に炒めて火を止める。 仕上げに少し冷めた頃、マヨネーズを加える。