作り方
- 1
お湯にゼラチンを振り掛けよく溶かしそのまま放置。
レンジでバターを温めて溶かす。 - 2
厚手のビニール袋にクッキーを入れ麺棒で細かく潰す。
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- 3
②の中に溶かしバターを入れしっかり混ぜ合わせる。
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- 4
ケーキ型の底にクッキングペーパーを敷き③をスプーン等で押し付ける様にして敷き詰め冷蔵庫で30分程冷やし固める。
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- 5
ボールに水切りヨーグルトと砂糖20g入れ泡だて器でかき混ぜる。
- 6
別のボールに生クリーム・砂糖20g・レモン汁を入れ6分～７分立てにする。(⑤と同じ位の固さ)
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- 7
⑥の中に⑤を入れ混ぜ大体混ざったら①のゼラチンを入れて混ぜ合わせる。
- 8
型に流し込み数回トントンと軽く落とし空気抜き後ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
■ヨーグルトは450g～500gタイプを一晩冷蔵庫で水切りした物使用(多少増減ok)
■レモン汁は無くても出来ますが、生クリームが手早く簡単に泡立てられ爽やかさup。
■さっぱり味なので甘目好みの場合は砂糖を増量して下さい。
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