＊牛肉とごぼうの炒め煮＊

サイバー親父's cooksnap of when they made ＊牛肉とごぼうの炒め煮＊.
hiro2031
hiro2031 @cook_40059748

牛肉が食欲をそそります♡
白いご飯にたっぷりのせて食べたら最高！
是非1度お試しくださいね♪
このレシピの生い立ち
初めはごぼうと人参だけの
普通のきんぴらだったのですが、
ここに牛肉を入れて炒め煮にすることで
旨みがアップ！みんなの食欲もアップ！
以来、この炒め煮が定番になっています。

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. 人参 1/3本
  3. 牛肉(切り落とし) 150g
  4. お酒 大さじ３
  5. ☆醤油 大さじ２
  6. ☆みりん 大さじ２
  7. ☆砂糖 大さじ１強
  8. ☆和風だし(顆粒) 小さじ１
  9. オイスターソース 小さじ１
  10. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    人参、ゴボウは千切りにし、ゴボウは水にさらし水気を切っておく。
    牛肉は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンに油をしき、ゴボウと人参を炒める。

  3. 3

    ある程度炒めたら、フライパン半分に寄せて、牛肉を炒める。ゴボウと人参も上下入れかえるように炒める。

  4. 4

    牛肉に火が通ってきたら一緒に混ぜ合わせながら全体を炒めていく。

  5. 5

    お酒を回し入れて全体をよく炒める。続いて調味料☆を入れてよく炒める。

  6. 6

    最後にオイスターソースを入れて炒め、
    汁気がなくなるまで炒め煮にする。

  7. 7

    できあがりです♪

コツ・ポイント

最後にオイスターソースを入れることで
旨みがアップします♪
最後に強火にして汁気をとばし炒め煮にすることで
味が凝縮して美味しくなりますよ。

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レシピ作者

hiro2031
hiro2031 @cook_40059748
に公開
我が家は～大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大～好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに～旦那さんは和食党、子供達は洋食（おもにイタリアン系？）が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で～す♪
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