大根菜と南高梅の混ぜ御飯
りさこ0033 @cook_40290774
甘めの柔らかい潰れ梅と、胡麻油で炒めた大根菜が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
新鮮な大根をもらったら、綺麗な葉っぱもついてきたので、作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いだ後、昆布だしをいれ、醤油も薄く色ずく程度に入れます。
酒も入れ、水を通常量入れ、炊きます。 - 2
大根菜を薄く切り、沸騰した湯に入れ、色よく茹でる。
→ゆだったら、水にさらし、粗熱がとれたら水気を絞っておく。 - 3
熱したフライパンに胡麻油を少量滴し、大根菜を入れ炒める。
- 4
白ゴマ、醤油を少量入れ、さらに炒め、水気がなくなったら火を止める。
- 5
梅干しの種を取りだし
、果肉を叩く。 - 6
具を全て混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
梅干しを入れるので、最初にあまり濃い味にすると、しょっぱくなってしまいます。塩辛くし過ぎないようにしましましょう。
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