作り方
- 1
豆腐を水を切り大きく切る。塩コショウを適量にして天ぷら粉をバットにひき全体にまんべんに着ける。
- 2
フライパンに多めのサラダ油を引き豆腐をきつね色になるまで片面を焼く。そしたらひっくり返し焼き多めの油を捨てて野菜を入れる
- 3
少し色がついたらきつね色になった豆腐にひっくり返し味の素と本だしとしょう油とかたくり粉を合わせた調味料を上からかけ回す。
- 4
少しぐつぐつ煮出したら出来上り。
コツ・ポイント
豆腐を天ぷら粉に置きすぎるとどろどろに溶けてしまうのでテキパキと粉にまぶしましょう。味の加減は濃かったり薄かったりなので頻繁に味見をしましょう。ヘルシーで節約レシピです。コツはありません。天ぷら粉のおかげでサクサクです。
料理が大好きで毎日のように作ります。料理の定番では美味しくないと自覚してるのか普通の料理にはあまり入れない隠し味か調味料をたくさん入れいつも目分量です。でも最高に美味しくて家族には大人気です。
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