豆腐を水を切り大きく切る。塩コショウを適量にして天ぷら粉をバットにひき全体にまんべんに着ける。

フライパンに多めのサラダ油を引き豆腐をきつね色になるまで片面を焼く。そしたらひっくり返し焼き多めの油を捨てて野菜を入れる

少し色がついたらきつね色になった豆腐にひっくり返し味の素と本だしとしょう油とかたくり粉を合わせた調味料を上からかけ回す。

少しぐつぐつ煮出したら出来上り。