ウナギのお茶漬け

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植さん
植さん @cook_40207406

暑くなり、体力が....。こんな時こそ食べて元気に。市販品を利用した手早くできるスタミナお茶漬けです。
このレシピの生い立ち
「ひつまぶし」が食べたくて、レシピにしました。だしをかけて、食べやすく、食欲のない球児に食べさせたレシピです。

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材料

2人分
  1. ウナギのかば焼き 2串
  2. ご飯 3杯
  3. 蒲焼のタレ(市販品) 大さじ3
  4. 水 600ml
  5. 昆布だし白だし 大さじ3~
  6. 山椒の新芽 2枚
  7. お好みで
  8. 　すりおろしわさび 小さじ1~
  9. 　ゆず胡椒 小さじ1~

作り方

  1. 1

    ウナギのかば焼きは串からはずし、1㎝の幅に切ります。

  2. 2

    耐熱容器にご飯を入れ、蒲焼のタレを回しかけます。

  3. 3

    蒲焼をのせ、ラップをフワッかけ、電子レンジ600Wで4分、加熱します。

  4. 4

    鍋に水を入れ、沸騰させ、昆布つゆ白だしで味をつけます。(だしの完成)

  5. 5

    大き目の茶碗に蒲焼ご飯をいれ山椒の新芽をそえ、だしをかけます。

コツ・ポイント

蒲焼を串から外すとき、電子レンジで少し、温めると外しやすいです。温めすぎると、ウナギが崩れてしまうので気をつけます。だしはご飯に味がついているので薄味にします。山椒の新芽がないときは万能ねぎで代用できます。

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レシピ作者

植さん
植さん @cook_40207406
に公開
栄養士で、アスリートフードマイスター。スポーツドクターの夫と9年間球児をサポート。山を歩くのが好きで、山菜採り、きの狩りを楽しんでいます。ブログ→http://ue-sakura0429.jugem.jp/
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