簡単☆旨い☆ツナとトマトのショートパスタ

パスタ大魔王
パスタ大魔王 @cook_40061870

たまにはショートパスタも美味しい!ツナとアンチョビで旨みたっぷり。トマトの酸味がたまりません。
このレシピの生い立ち
炒めて美味しいというトマトを買ってしまい、思いつきました。ツナとアンチョビのパスタは我が家のヘビーローテーションです。

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材料

3人分
  1. ショートパスタ(フジッリ) 300g
  2. プチトマト 10〜15粒
  3. オリーブ 10粒
  4. 白ワイン 200cc(1カップ強)
  5. ホーレン草 3〜4束
  6. アンチョビ 2〜3きれ
  7. ツナ缶 1缶
  8. ニンニク 2かけ

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる湯を沸かし始める。同時にオリーブオイルでニンニクを炒めるる。火は弱火。

  2. 2

    ニンニクが薄茶色に色づくまでにオリーブを輪切りにする。面倒なら半分にするだけでOK。トマトも半分に切っておく。

  3. 3

    ニンニクが色づいたところでアンチョビ、オリーブを入れて炒める。

  4. 4

    アンチョビが崩れてきたところでツナを入れる。続いてワインも入れて中火で煮る。湧いてきたらトマトも投入。

  5. 5

    しばらく煮込む。ソースにトマトの赤色が染み出して黄色くなってくる。ここで好みの塩味より少し濃いぐらいにしておく。

  6. 6

    ホーレン草を2cmぐらいに切って、パスタと合わせる直前にフライパンに入れる。パスタは茹で時間の1分前にザルにあける。

  7. 7

    パスタをフライパンに入れ、ソースと絡めて完成!お好みでオリーブオイルを少し回しかけ、チーズを振る。

コツ・ポイント

ニンニクをあまり細切れにせず、厚めの輪切りにしてホクホクの食感を楽しみましょう。ワインはケチらずドバドバと。あと、本当は唐辛子で辛味を足しても美味しいです。

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レシピ作者

パスタ大魔王
パスタ大魔王 @cook_40061870
に公開
パスタの大好きな料理男子です。パスタ中心に、色々作っていきま〜す。つくレポお待ちしてます!
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