簡単☆旨い☆ツナとトマトのショートパスタ

パスタ大魔王 @cook_40061870
たまにはショートパスタも美味しい!ツナとアンチョビで旨みたっぷり。トマトの酸味がたまりません。
このレシピの生い立ち
炒めて美味しいというトマトを買ってしまい、思いつきました。ツナとアンチョビのパスタは我が家のヘビーローテーションです。
作り方
- 1
パスタを茹でる湯を沸かし始める。同時にオリーブオイルでニンニクを炒めるる。火は弱火。
- 2
ニンニクが薄茶色に色づくまでにオリーブを輪切りにする。面倒なら半分にするだけでOK。トマトも半分に切っておく。
- 3
ニンニクが色づいたところでアンチョビ、オリーブを入れて炒める。
- 4
アンチョビが崩れてきたところでツナを入れる。続いてワインも入れて中火で煮る。湧いてきたらトマトも投入。
- 5
しばらく煮込む。ソースにトマトの赤色が染み出して黄色くなってくる。ここで好みの塩味より少し濃いぐらいにしておく。
- 6
ホーレン草を2cmぐらいに切って、パスタと合わせる直前にフライパンに入れる。パスタは茹で時間の1分前にザルにあける。
- 7
パスタをフライパンに入れ、ソースと絡めて完成!お好みでオリーブオイルを少し回しかけ、チーズを振る。
コツ・ポイント
ニンニクをあまり細切れにせず、厚めの輪切りにしてホクホクの食感を楽しみましょう。ワインはケチらずドバドバと。あと、本当は唐辛子で辛味を足しても美味しいです。
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