蒸し器で簡単栗おこわ お塩だけの味付けで
ミサズパーティー @cook_40276346
蒸し器でおこわってハードル高いですね。でも大丈夫！拍子抜けするほど簡単です。炊飯器や鍋で炊くのより格段に美味しくなります
このレシピの生い立ち
栗拾いをしてきて、グルメすぎるお友達にお渡ししたところ、栗ペーストを作ってシフォンケーキを作ると言う！すごっ！
あなたは何を作るの？と聞かれ、蒸してスプーンですくうだけとは言えず（笑）栗おこわにすると見栄を張ってしまった・・・結果オーライ！
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を研いで水に１時間ほど浸し
水を切っておく。（掲載当初表記が悪かったです。ごめんなさい。）
- 2
栗は沸騰したお湯につけて、お湯が冷めてきたら皮を剥く。お湯は捨てる。
- 3
栗を食べやすい大きさに切る。そのままでも良い。
- 4
蒸し器に３センチほどの水を入れて沸騰させておく。
- 5
水３００ccと塩を小鍋に入れて、冷たいうちから栗を茹でる。栗を味見して、硬めに茹でれば（１）のもち米を小鍋に入れる。
- 6
しゃもじで優しくかき混ぜて、水分を吸わせる。水だけの部分がなくなれば、沸騰している蒸し器の中に入れる。
-
- 7
蒸し器が沸騰しているのをキープできる火の強さで１０分蒸す。
同じお鍋のように見えますが、６は小鍋、７は蒸し器です！
-
- 8
ホクホク！
栗ご飯もいいけれど、栗おこわの香りが好きです。 -
コツ・ポイント
この蒸し方で、お赤飯、中華おこわなどいろいろお試しくださいね。
私はビタクラフトの蒸し器を使っているので、何も敷かなくてもくっつきませんが、それぞれの蒸し器で工夫してください。
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