町中華屋さん風～♪豚こまニラもやし炒め

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今井ななこ
今井ななこ @cook_40108250

町中華屋さんの定食にもありそうなご飯もビールも進む 豚肉とニラともやしの簡単な炒め物♪少ない豚こまでも満足な一皿に♥️
このレシピの生い立ち
町中華屋さんの定食とかでありそうな おかずが恋しくなり作りました♪

揚げ時間入れても10分程で作れます♪

豚こまは柔らかジューシー♥️少ないお肉でも
ボリューム◎

醤油味でご飯もビールも進む
美味しい一皿になりました♥️

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材料

２～３人分
  1. 豚こま肉 120㌘
  2. ●塩、胡椒 適量
  3. ●酒、醤油 各小１
  4. もやし １袋
  5. ニラ １／２袋
  6. 片栗粉、胡麻油、サラダ油、塩胡椒 各適量
  7. 【合わせ調味料】
  8. 酒、醤油 各大１
  9. 砂糖、鶏ガラスープのもと 各小１／２

作り方

  1. 1

    豚こまは●で下味を付け 片栗粉をムラなくまぶす。豚こまは形がバラバラなので大きければ食べやすい大きさに手でちぎって◎

  2. 2

    合わせ調味料の材料を合わせておく。

    ニラは３㌢幅位に切る

  3. 3

    フライパンに底がやっと浸かる位のサラダ油を加え180℃に温めたら豚こまをいれ 周りがカラッとなるまで揚げしっかり油を切る

  4. 4

    豚を揚げたフライパンの油を退かしキッチンペーパーで拭いたら大１の胡麻油を入れ温めたらもやしを加え強めの火加減で炒める

  5. 5

    もやしがしんなりしてきたら豚こまとニラを加え さっと炒め合わせたら 合わせ調味料を加え さっと炒める

  6. 6

    塩胡椒で味を整える。胡椒は多めが旨し♥️

  7. 7

    出来上がり～♥️ヽ(´▽`)/

コツ・ポイント

豚こまを揚げる際 油に入れたら 衣が落ち着くまで いじらない。揚げる油は少量で◎ 揚げたらしっかり油を切る。

具材を炒める際は強めの火加減で。

ニラ、豚こま、合わせ調味料を加えたら
手早くさっと炒め合わせる事で野菜がクタクタしすぎず◎

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レシピ作者

今井ななこ
今井ななこ @cook_40108250
に公開
2015* 10コチラを見てくださり嬉しいご報告をくださる皆様方、本当にありがとうございます。お返事できず申し訳ございません。嬉しいご報告いつも感謝しております。本当にありがとうございます。これまで載せて降りましたレシピの一部は私の勝手な事情により削除させてもらいました。レシピをご覧くださりつくれぽをくださった方々。大変申し訳ございません。そして嬉しいご報告をありがとうございました。
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