我が家の人気(o^^o)スイトン汁
ミセスミニトマト @cook_40069271
スイトン粉を使わなくても、ツル、シコ感 が味あえます。
このレシピの生い立ち
友達に美味しいので教えて、と言われたのでレシピにして見ました。
我が家の人気(o^^o)スイトン汁
スイトン粉を使わなくても、ツル、シコ感 が味あえます。
このレシピの生い立ち
友達に美味しいので教えて、と言われたのでレシピにして見ました。
作り方
- 1
生地の材料を練り、1〜2時間休ませる。
- 2
鶏モモ肉に酒、少々と塩少々ふり、1cmに切る。
- 3
鍋に水を入れ火にかける。ゴボウは皮を剥かずにタワシで洗い、水に晒さず斜めに切り鍋に入れる。
- 4
ニンジンは皮を剥かずにタワシで洗い斜めに切り鍋に入れる。
- 5
シイタケは5mmに切り鍋に入れる。
- 6
ネギは斜めに切っておく。
- 7
フライパンに鶏モモ肉を入れ炒めて鍋に入れる。
- 8
寝かせた、生地を手で伸ばし鍋に入れる。
- 9
野菜に火が通り柔らかくなったら、だしつゆと酒を入れ味をととのえる。最後にネギを入れる。
-
コツ・ポイント
ゴボウは皮を剥かずにタワシで洗い、切ったら水に晒さずすぐに鍋に入れます。アクの中にもフィトケミカルが含まれているので、栄養をのがさす頂きましょう。
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