オクラとトマトのチキンカレー
ｅｃｈｏ @cook_40115944
アジアンなカレーと思いきや、長ネギが和テイストにしてくれるので、ナンよりうどんが合いそうなカレーになりました。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが無くて、いただいた長ネギが大量にあったので。
オクラとトマトのチキンカレー
アジアンなカレーと思いきや、長ネギが和テイストにしてくれるので、ナンよりうどんが合いそうなカレーになりました。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが無くて、いただいた長ネギが大量にあったので。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
- 2
トマトは角切りにする。(野菜の角切り・裏ワザ！ID：20379713参照)
-
- 3
オクラはネットの上から塩をかける。
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- 4
すりすりしてうぶ毛を取り、水洗いする。
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- 5
ヘタを取り斜めに切る。
長ネギも斜め輪切りにする。 -
- 6
☆の食材を混ぜ、鶏肉を入れて20分くらい漬け込む。
- 7
鍋に6を漬けだれごと入れ、火をつける。
- 8
温まってきたらトマトとオクラを入れ、かき混ぜなから炒める。
- 9
長ネギ、オリーブを汁ごと入れ、固形コンソメを入れ3分くらい煮る。(味を見て水や塩、こしょうを加える)
コツ・ポイント
スパイスミックスはタンドリーチキン用でもいいです。今回はホテルオークラスパイスミックスを使用しました。
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