カボス香るさんまと舞茸のパスタ
Natsu-Papa @cook_40031288
秋刀魚と舞茸 秋の味覚のコラボです。すだちで爽やかさアップ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠ってたさんまの塩焼き。頂いた舞茸でリメイク。
カボス香るさんまと舞茸のパスタ
秋刀魚と舞茸 秋の味覚のコラボです。すだちで爽やかさアップ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠ってたさんまの塩焼き。頂いた舞茸でリメイク。
作り方
- 1
冷蔵庫に余った昨日のさんまの塩焼き。身をほぐして骨を切るようにほぐす。
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- 2
舞茸は裂くようにちぎる。
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- 3
にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒める。
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- 4
そこにさんまを加えて炒める。すこし焦がす感じで風味アップ。
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- 5
舞茸を入れで炒める。
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- 6
茹でておいたパスタ（今日はチョウチョのファルファッレ）とあえていためる。最後にディルを振って完成。（なくてもいい）
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- 7
最後にすだち絞って、ランチプレートの完成!
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コツ・ポイント
秋刀魚をほぐしてちょっと炒めるのが安心かつ食感アップ。最後に香草（ディル、タイム、パセリなど）でワンランクアップ。すだちは食べる直前に絞ってね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20318563
