豚こま切れ肉とズッキーニの甘酢炒め

みるきぃ～2's cooksnap of when they made 豚こま切れ肉とズッキーニの甘酢炒め.
ちーちゃん★ママ's cooksnap of when they made 豚こま切れ肉とズッキーニの甘酢炒め.
ちーちゃん★ママ's cooksnap of when they made 豚こま切れ肉とズッキーニの甘酢炒め.
れいこりん4
れいこりん4 @cook_40097211

2017.5.23話題入りしました♪
ズッキーニと豚こま切れ肉を使った甘酢炒めです♪
ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
実家からズッキーニをもらい、味も食感も茄子ににてるのでズッキーニで作ってみました♪

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材料

2人分
  1. 豚肉(こま切れ) 300g
  2. ズッキーニ 1本
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. ★にんにく(チューブ) 少々
  5. ★しょうが(チューブ) 少々
  6. ★醤油(だし醤油) 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. ◎甘酢たれ
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆砂糖 大さじ2
  11. ☆お酢(すし酢) 大さじ2
  12. ☆水 50cc
  13. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉に★にんにく&しょうがチューブを2㎝位出し★醤油を入れて味が染み込むように混ぜ合わせ10分置く。

  2. 2

    ズッキーニを5㎜くらいの輪切りにしてアク抜きで水に3分さらし、ざるにあげ水気をきる。

  3. 3

    フライパンを中火に熱しサラダ油を大さじ1入れて、2を両面素焼きする。

  4. 4

    3のズッキーニに焼き色がついたら玉ねぎ(乱切り)を入れ炒めお皿にとる。
    ※フライパンはこのまま使っていきます。

  5. 5

    1の豚肉に片栗粉を入れ、一口サイズに手でギュッと丸めて成型して焼く。
    ※表面に焼き色がつくくらい。

  6. 6

    5に炒めた野菜を入れ、甘酢ダレを入れて混ぜ合わせ、蓋をして5分煮詰める。

  7. 7

    お皿に盛り付けて刻みネギをかけて出来上がり♪

  8. 8

    しめじを入れてもgoodです‼

コツ・ポイント

安い豚こま切れ肉を使うのがポイント(^3^)/
豚こまが食べ応えあるお肉に大変身して、ご飯が進みます♪
醤油はだし醤油の方が美味しく出来ます♪

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レシピ作者

れいこりん4
れいこりん4 @cook_40097211
に公開
14歳、12歳、9歳の男の子のママです。息抜きに趣味のお菓子とパンを作っています。Instagramやってます☆アカウント名→@reikorin4
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