お出汁香る☆ほっこり甘いかぼちゃ煮
PUREVEGE @cook_40095918
シンプルにお出汁だけで煮ることで、かぼちゃ本来の甘みや旨味が引き立ちます♪かつお節と昆布のみの「やさしい出汁パック」使用
このレシピの生い立ち
通常のかぼちゃ煮は、味が濃いすぎて喉がイガイガしたり甘すぎたり、かぼちゃ本来の味がわかりません;。戦後と違い、今はかぼちゃ煮は副菜なので味を濃くしなくてもこばんのお供には別の主菜があります。我が家でのかぼちゃ煮はこれが定番です。
お出汁香る☆ほっこり甘いかぼちゃ煮
シンプルにお出汁だけで煮ることで、かぼちゃ本来の甘みや旨味が引き立ちます♪かつお節と昆布のみの「やさしい出汁パック」使用
このレシピの生い立ち
通常のかぼちゃ煮は、味が濃いすぎて喉がイガイガしたり甘すぎたり、かぼちゃ本来の味がわかりません;。戦後と違い、今はかぼちゃ煮は副菜なので味を濃くしなくてもこばんのお供には別の主菜があります。我が家でのかぼちゃ煮はこれが定番です。
作り方
- 1
かぼちゃの皮を洗い、種とワタをスプーンで取り除き、食べやすい大きさにぶつ切りにする。
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- 2
水と「やさしい出汁パック」を入れ沸騰させた鍋に、皮を下にしてかぼちゃを敷き詰める。かぼちゃがひたひたになる位の水を入れる
-
- 3
クッキングシートで落し蓋をし、かぼちゃに竹串がすんなり通る位まで中火で煮る。
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コツ・ポイント
水を多めに入れることで、お味噌などにそのまま再利用できます！あまり入れすぎるとお出汁の味が薄くなるので、ひたひた位に、でも崩れないよう煮すぎに注意してね^^一度に作って、小分けに冷凍すれば塩無添加なので離乳食などにもアレンジがききますよ☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20322050
