元気が出る味！鶏レバーの紹興酒煮込み
ふわふわふわふわ @cook_40052342
中華風の肝煮です。鉄分を摂りたい時や元気のない時に･･･。
このレシピの生い立ち
最近、紹興酒の調味料としての威力にはまってまして･･･。
大好きなレバーを煮込んでみました。
薬膳風にクコの実を加えて、さらに肝機能アップ！
元気が出る味！鶏レバーの紹興酒煮込み
中華風の肝煮です。鉄分を摂りたい時や元気のない時に･･･。
このレシピの生い立ち
最近、紹興酒の調味料としての威力にはまってまして･･･。
大好きなレバーを煮込んでみました。
薬膳風にクコの実を加えて、さらに肝機能アップ！
作り方
- 1
鶏レバーをよく洗って一口大に切り、浸るくらいの牛乳に漬けて臭み抜きをします。
しょうがは千切りにします。 - 2
鍋に★を入れて火にかけます。
- 3
煮立ったら、洗って水気を切った鶏レバー・しょうが・クコの実を入れて、煮込みます。
- 4
煮汁が半分くらいになったら火を止めます。そのまま少し煮冷ましながら、味をしみこませてできあがりです。
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