モグックのお魚（今回はマダイを使用）は解凍して軽くほぐしておく。アサリは砂抜きして置く。

お鍋に薄くオリーブ油をひいて、みじん切りにしたパプリカ、玉葱を炒める。玉葱が透き通ったら、お米を入れてさらに炒める。

お米が透き通ったら殻と殻をこすり合わせてよく洗ったアサリ、ほぐした魚、皮をむいた角切りトマト、水を入れ、強火で沸騰させる

蓋をして弱火にし、さらに15分ほど炊く。

お米を食べてみてちょうど良い硬さになっていたら火を消し、アサリの身をみじん切りにして戻し入れ、蓋をして5分ほど蒸らす。