手捏ね生地✨トマトと枝豆のクリスピービザ

Name: 手捏ね生地✨トマトと枝豆のクリスピービザ
Yield: 25センチ 1枚
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 100g; ドライイースト 2g; 30度のぬるま湯 65cc; 砂糖 2g; 塩 2g; レモン汁 3cc; オリーブオイル 5cc; ピザソース 60g; ビザ用チーズ 60g; 枝豆 7房 16粒; 枝豆 茹で用 塩 適量; トマト 1/２個; オリーブオイル 大さじ1; パセリ 少量

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

簡単に手捏ねで生地を作り、トマトと枝豆をのせました。最終発酵をしないで、クリスピータイプのビザにしました。

このレシピの生い立ち
今日もパスタにしようと決めていたので、ビザを作りました。外出していて、主人のご飯の時間まで1時間！最終発酵してパン生地にする時間が無かったので、最終発酵をカットしてクリスピータイプにしました。ピザやナンはデリケートではないので手捏ねで！

簡単に手捏ねで生地を作り、トマトと枝豆をのせました。最終発酵をしないで、クリスピータイプのビザにしました。

材料

25センチ 1枚

強力粉 100g
ドライイースト 2g
30度のぬるま湯 65cc
砂糖 2g
塩 2g
レモン汁 3cc
オリーブオイル 5cc
ピザソース 60g
ビザ用チーズ 60g
枝豆 7房 16粒
枝豆茹で用塩適量
トマト 1/２個
オリーブオイル大さじ1
パセリ少量

作り方

1
レシピID 19105218と同様に割り箸で生地を混ぜてから、ボウルに打ちつけて練るを15回繰り返し丸める。
2
ラップをしてレンジの発酵機能で30分発酵させる。生地をパンチして、丸め直し、10分休ませる。
3
クッキングシートに打ち粉をして、麺棒で25センチに伸ばす。
4
フォークでツンツン空気穴をあける。（周りはツンツンしないで下さい）
5
ピザソースを塗る。
6
ビザ用チーズをのせる。
7
トマトを、横5ミリにスライスする。
8
枝豆を塩茹でして取り出す。
9
トマトと枝豆を並べて、オリーブオイルを回しかける。今日は、最終発酵をしないで、このまま焼きます。
10
220度に予熱したオーブンで10分焼いて、みじん切りのパセリを散らして完成！

コツ・ポイント

イーストに分量のぬるま湯を加えてから、その他の材料と合わせます。まとまるまで割り箸でぐるぐる混ぜて、ボウルの中で叩きます。洗い物が少なく簡単です！枝豆は、おつまみにたくさん茹でて、必要な分だけ使いました。最終発酵すればパン生地タイプです。

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ともみん❤

生地半量で小さめに…伸ばし方足りずクリスピーではないのですがとっても美味しかったです。沢山生地作り冷蔵して何枚もたべました。感謝

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2019/06/15 22:19に公開

5月30日　主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205