野菜室一掃＊胸肉と野菜のオイスター炒め

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わらし
わらし @warathy11

リーズナブルな胸肉＆冷蔵庫にあった野菜を使った中華風炒めで、満足の一皿が完成です。
このレシピの生い立ち
計画のないまま夕飯準備。時間もそれほどなく…というときに作りました。

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材料

一皿分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 小麦粉 大さじ1
  3. ピーマン 1個
  4. パプリカ 1個
  5. しめじ 1/2袋
  6. 〇オイスターソース 大さじ1
  7. 〇しょう油 大さじ1
  8. 〇みりん 大さじ1
  9. 〇料理酒 大さじ1
  10. 〇鶏がらスープの素 小さじ1/2
  11. 〇塩こしょう 必要な時
  12. サラダ油 大さじ1
  13. 炒りごま、糸唐辛子 あれば

作り方

  1. 1

    むね肉はそぎ切りにし、塩少々と酒大さじ1（分量外）で下味をつけておく。ピーマン・パプリカは細切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。胸肉に小麦粉をまぶして両面焼く。８割方焼けたら野菜類も入れる。

  3. 3

    〇の調味料を混ぜ合わせ、2に回し入れる。大きくかき混ぜてよく絡め、味を調整したら出来上がり。

  4. 4

    お好みで炒りごまや唐辛子をのせると見栄え＆風味がアップ。

コツ・ポイント

胸肉をあまり好まない方にも箸を進めてもらえるように、オイスターソースで調整しました。お野菜は玉ねぎ、キャベツなどアレンジ可能です。

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レシピ作者

わらし
わらし @warathy11
に公開
千葉県在住です。和洋それぞれの良さを取り入れ、楽しく料理が出来ればと思っています。･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟhttps://www.instagram.com/warathy_/
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