作り方
- 1
菊芋とさつまいもはマセドアン（１．２センチ角）位に切り、水にさらす。
- 2
水切りした芋とミックスベジタブルを耐熱ボールに入れラップで蓋をしてレンジに約１分３０秒(目安）かける。竹串が通ればOK.
- 3
明太子に切れ目を入れ、中身を包丁の背などでこそげとり、マヨネーズとあわせ、塩コショウで味を調える。
- 4
皿にいもとベジタブルを盛り、明太ソースをかける。
コツ・ポイント
明太子ソースは様々な料理に使えてべんりです。
今回は温ですが、もちろん冷たくしても大丈夫です。
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