アプリでひらく作り方
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大根は2～3ｃｍ幅に切る。皮を厚めにむき面取りをして半月切りか食べやすい大きさに切る。
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- 2
厚揚げは熱湯で油抜きをして食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水と大根を入れて蓋をし、竹串が通るくらいまで茹で茹で汁を捨てる。
※出来たら米のとぎ汁が良いかと思います。
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- 4
茹でた大根・厚揚げ・だし汁・砂糖・みりん・しょうゆを鍋に入れ煮立たせる。
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- 5
弱火にし落し蓋をして煮る。（約20分）火を止めて少し置く。
※煮る時間・火加減は調整して下さい。
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