超～簡単！大根といかの塩辛の炒め物

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Ｏｔａｍａｍａ
Ｏｔａｍａｍａ @cook_40282601

材料は、大根といかの塩辛と青ネギだけ。調味料いらずの超簡単料理です。
このレシピの生い立ち
ジャガイモといかの塩辛を炒めていた料理を見て、いかと相性の良い大根と炒めても美味しいのではないかと思い作ってみたら家族に好評だったので、大根がおいしい冬によく作ります。

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材料

4人分
  1. 大根（青首の方） １０～12センチぐらい
  2. いかの塩辛 １００ｇ
  3. 青ネギの小口切り 好みで適量

作り方

  1. 1

    大根を５～６㎝ぐらいに切ったものを2本、皮を分厚めに剥き拍子切りにする

  2. 2

    フライパンに油（サラダ油かゴマ油）を熱し、強火で大根を炒める。

  3. 3

    大根の色が変わってきたら

  4. 4

    いかの塩辛を加える。

  5. 5

    さっと炒めて

  6. 6

    青ネギを散らせば出来あがり。できたてを食べるより、10分ぐらいおいて大根に味をなじませた方が好きです。

  7. 7

    分厚めにむいた皮は千切りにして

  8. 8

    きんぴらにするといいですよ。

コツ・ポイント

いかの塩辛によって味が変わるので、炒めた後に大根の味をみて、みりんで甘味を足したりしてもいいです。
炒めすぎると大根から水分がでてくるので、強火でさっと炒めてくださいね。

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Ｏｔａｍａｍａ
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