とろみ味噌汁
おおなべ @cook_40093707
すりおろしたじゃがいもを入れると、味噌汁というよりとろーりした味噌スープに早変わり
このレシピの生い立ち
寒い冬 身体をぽかぽかにしたい。でも毎日シチューは変かな...そこで、
シチューのような味噌汁を そんな気持ちで作りました。
とろみ味噌汁
すりおろしたじゃがいもを入れると、味噌汁というよりとろーりした味噌スープに早変わり
このレシピの生い立ち
寒い冬 身体をぽかぽかにしたい。でも毎日シチューは変かな...そこで、
シチューのような味噌汁を そんな気持ちで作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて1個はサイコロに切る。もう１つはそのまま残しておく。(後から皮をむいても良い)
- 2
油あげ、きのこも切っておく。
- 3
鍋に水を入れ 1・2で切った具と だしの素を入れ 火にかける
- 4
じゃがいもが 煮えたら味噌を入れる。味見をして味を整える
- 5
もう１つのじゃがいもを すりおろしながら鍋に入れ火を加える。
とろみが出るまで 混ぜながら加える。 -
- 6
お碗につぎ 青ネギをのせる。
コツ・ポイント
すりじゃがいもはとろみ具合を みながら加える。
その時、 火が強いと味噌汁の味が落ちるので、煮詰め過ぎないように注意する。
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