野菜たっぷりメンチカツ♪♪
はるーる♪ @cook_40054617
野菜たっぷりでボリューム満点の美味しいおかずです。ご飯もビールも進みますよ〜。
このレシピの生い立ち
肉好きな子供たちのために野菜もたっぷり食べて欲しくて。
野菜たっぷりメンチカツ♪♪
野菜たっぷりでボリューム満点の美味しいおかずです。ご飯もビールも進みますよ〜。
このレシピの生い立ち
肉好きな子供たちのために野菜もたっぷり食べて欲しくて。
作り方
- 1
野菜を全てみじん切りにします。
- 2
フライパンに分量外のオリーブ油を熱し野菜を焦がさないようにしっかり炒め冷ましておきます。
- 3
ボウルにパン粉を入れ牛乳で浸しておきます。
- 4
3のボウルに挽き肉と卵を入れ手で粘りが出るまで捏ねます。
- 5
炒めた野菜をボウルに入れて、調味料も全部入れ混ぜ少し捏ねます。
- 6
たねを12個に分け丸めておきます。
- 7
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ形を整えます。
- 8
フライパンに揚げ油を2センチ位入れ熱しメンチカツを静かに入れからりと揚げます。
- 9
ソースの材料を混ぜ合わせておきます。
- 10
お皿にお好みの野菜などと盛り付けソースをかけてどうぞ♡
コツ・ポイント
野菜をしっかり炒め甘みを引き出すと子供たちも食べ易いと思います。野菜は生のまま混ぜるとシャキシャキした食感が残りそれはそれで美味しいのでお好みです。材料が多く面倒ですが特別な材料なしで美味しいのでオススメですよ♡
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