茄子とパプリカ・エリンギの揚げひたし
ぺぺニャン京楓 @cook_40220397
油を使うことで コクがでて美味しいです
野菜は なにでもok
このレシピの生い立ち
茄子の定番メニューに うちでもいろんな野菜を加えてますので紹介です
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は 少し大きめの一口大 それにあわせて パプリカ エリンギも 切る
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- 2
フライパンに多い目のサラダ油を入れて 焼き揚げする。または 油で揚げてもよい。今回は揚げました。
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- 3
つゆの素を ソーメンつゆより少し濃いめに用意し 揚げた野菜を浸ける
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コツ・ポイント
野菜の切り方 大きさをそろえる
今回 冷蔵庫のある野菜で作ったので 緑の野菜がなかったが ピーマンも加えるときれい
その他 玉ねぎ カボチャ じゃがいも も美味しいです
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