簡単だし巻きニラ卵

*つらら*'s cooksnap of when they made 簡単だし巻きニラ卵.
月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446

週に1度はリクエストされる料理です。かなり簡単なのに凄く美味しいです。オススメですよ。冷めても美味しいのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
子供の頃、祖母に教わった料理です。夫も好きな料理です。

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材料

2人分
  1. 卵 3個
  2. ニラ 4本
  3. ☆顆粒だし(だしの素) 大さじ1
  4. ☆水 20cc
  5. ☆料理酒 大さじ1
  6. ☆醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の材料を全て入れ、合わせだしを作っておく

  2. 2

    ボールに卵を割入れ、溶き卵を作る。☆の合わせ調味料を全て入れる

  3. 3

    ニラは10mm幅に切り、全て溶き卵の中に入れ混ぜ合わせる

  4. 4

    卵焼きのフライパンにオリーブオイルを薄く引き、卵液を1/4入れ中火で焼き、手前にクルクル巻く

  5. 5

    フライパンに卵液がくっつく場合はオリーブオイルを足す。同量を流し入れ、半熟の状態で巻いていく

  6. 6

    卵液を4回に分けて入れ、形を整えながら中火で焼く。焦げやすいので注意。

  7. 7

    フライパンの中で形を整え、一口大に切り、皿に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

卵の火の通り具合で巻きにくくなるので、なるべく半熟の状態で巻いていく。2週目から卵液を入れる時、手前に寄せた卵の下に流し込む。フライ返しで巻くと綺麗に巻けます。合わせ調味料を作るのが面倒な場合はヒガシマルうどんスープで簡単に味付けできます

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レシピ作者

月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446
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小学生の頃から料理は好きです♡主婦歴24年、同居歴22年です。毎日の献立に頭を悩ませながら作ってます。基本料理は好き♡西日本住みでレシピは薄味です(^_^;)
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