作り方
- 1
豆腐はさいの目に切る。
- 2
にんじん、大根はいちょう切りにする。ごぼうは縦半分の斜め切りにし、酢水につけておく。こんにゃく、油揚げは短冊切りにする。
- 3
鍋にだしを沸かし、2を煮る。
- 4
煮えたらしょうゆで味付けし、1を加え、ひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
野菜の大きさをそろえると煮る時間も均等になります。
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