タコとエリンギの香草バター焼き
ビストロタンオタン @cook_40247834
色々使える万能混ぜバターのレシピです。タコとエリンギは切って耐熱皿に入れるだけ！フランスパンをたっぷり用意してください。
このレシピの生い立ち
作る人によって微妙にレシピが違う香草バター。無駄をそぎ落とし、シンプルに作りやすい分量にしました。香草バターを乗せてオーブンに放り込むだけなので、ホームパーティーなどで大活躍間違いなしです。冷凍してストックしておけば急な来客にも安心。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温に出しておき、やわらかくする。
- 2
にんにく、パセリをフードプロッセッサーで細かくし、残りの材料を加えて回す。フードプロッセッサーが無い場合は手切りでも可。
- 3
耐熱皿に、タコとエリンギを適宜切って入れ、香草バターを乗せて180度のオーブンで火が入るまで焼く。
- 4
フランスパンとお好みでレモンを添えて。
香草バターはラップで丸く包んで保存しておけば使いやすい。冷凍保存も可能。
コツ・ポイント
フードプロッセッサーで作ると、きれいな緑色に仕上がります。フランス、ブルゴーニュ地方ではエスカルゴバターと呼ばれエスカルゴ料理に使われます。魚、海老、帆立貝、きのこなどと相性が良いです。フランスパンに塗って焼くだけでガーリックトーストにも。
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