牡蠣と小松菜のドリア

knus
knus @cook_40101075

牡蠣の美味しい季節だから~♪ほくほくあったまりますよ。
このレシピの生い立ち
牡蠣が食べたくなったのですが、美味しいフライにする自信が無くて、ドリアにしてみました。マカロニ・グラタンでもいいですよね~♪

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材料

2人分くらい
  1. ご飯 必要量
  2. とろけるチーズ 適量
  3. 牡蠣 10~20個
  4. 小松菜 1/3束
  5. 玉葱 1/2個
  6. ※バターORマーガリン 大さじ2~3
  7. ※酒 大さじ2
  8. ※塩 少々
  9. ※粗引き黒胡椒 少々
  10. ホワイトソース
  11. バター 50g
  12. 小麦粉 45g
  13. 豆乳 500ml
  14. 適宜

作り方

  1. 1

    ホワイトソースを作っておく。作り方は『栗と茸のグラタン』を参照してください。

  2. 2

    牡蠣は水で洗い、水気をよく切っておく。玉葱・小松菜を食べやすいようにスライスしておく。

  3. 3

    熱したフライパンでバターを溶かし、玉葱→牡蠣→小松菜を加えてよく炒める。酒も加える。塩・胡椒で味を整えます。

  4. 4

    耐熱皿に油を塗っておく。そこにご飯を敷き、③を盛り付けます。

  5. 5

    ④にホワイトソースをのせます。

  6. 6

    ⑤の上にとろけるチーズを好みの量のせて、オーブンで15~20分程、美味しそうな焦げ目が付いたらOK。

コツ・ポイント

■ホワイトソースにも塩分が含まれますので、牡蠣等を炒めるときには、塩加減に注意です。

■勿論、市販のホワイトソースでもOK!
■豆乳苦手な方は、どうぞ牛乳で!

※写真、あまり美味しそうではありませんが・・・、美味しいですよ!

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レシピ作者

knus
knus @cook_40101075
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