とろとろプリン
ひよこ食堂。 @cook_40051627
材料は卵・牛乳・砂糖のみ、意外と手軽に作れておいしい！だから3時のおやつにぴったり。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にプリンがあるなんて…夢のまた夢。
手づくりのおやつが憧れだった幼い頃、特に羨ましかったのがプリン。
卵の味わいをかんじられるよう使うのは卵黄だけ、ほろ苦いカラメルソースがよく合いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に容器を入れ半分以上浸かるよう水を入れ、容器を取り出しふたをして火にかけ沸騰させておく
- 2
耐熱容器に水大さじ1を入れ、電子レンジで加熱する
- 3
鍋にグラニュー糖・水を入れ中火にかけ少し色づいてきたら火を弱め、しっかり色づいてきたら火を止め②を加えプリン容器に移す
- 4
鍋に牛乳を入れ中火にかけ、沸騰する直前で火を止める
- 5
ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせ、かき混ぜながら④を加えこし器でこし、浮いた泡を取り除く
- 6
③に⑤を静かに注ぎ入れアルミ箔をかぶせ、①の鍋に入れふたをしてとろ火で15分蒸し冷やして完成
コツ・ポイント
プリンは表面が固まり、やさしく揺らしてみてふるふると弾力があれば、中まで火は通っています。
詳細はこちら
https://hiyokosyokudo.jp/okashi/2017/0909/1660/
リアクション
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