焼き秋刀魚と蓮根のレンチン！チーズ蒸し

秋刀魚に塩をふり、しばらくおいたらペ-ーパータオルなどで水気をふく。

アルミホイルの上に秋刀魚をのせ、オリーブオイルを全体にまわしかける。

電子レンジのオーブン機能で、表面に香ばしい焼き色が軽くつくまで約２０分前後焼く。

焼きあがったら内臓部分、頭部、中骨、尾、目立つ小骨などを取り除き、身の部分を適度にほぐしたり、適当な大きさに切る。

れんこんは皮を剥いて、少し厚めの３～５ｍｍ幅の輪切りにする。

さらに半分に切り、大きさに応じて三等分に切ったり、２等分のいちょう切りにする。切ったら適度に水にさらす。

電子レンジ対応の耐熱容器に入れる。

ラップをして６００Ｗの電子レンジでれんこんに透明感がでてきて火が通るまで約４分前後加熱調理する。

小ねぎは小口切りにする。

加熱調理を終えたら、めんつゆ、おろし生にんにくを入れてれんこんとよく混ぜ和える。

さらに秋刀魚も入れて軽く混ぜて味を馴染ませる。

秋刀魚、れんこんの位置を調えてピザ用とろけるチーズを全体にふり、チーズが溶けるまで約２分前後加熱調理する。

チーズが溶けたら取り出し、お好みで一味唐辛子や小ねぎをふっていただく。